本日から・・ お醤油の仕込みウィーク・・・。 今回より、工程を大幅に変更・・。 （手抜きではアリマセン・・改善でございます） ちょっと神経を使う訳でありマス・・・。 お醤油用の麹菌君・・・。 お味噌用と違って・・。 ちょっとヤンチャ・・ 品温管理がとても大変・・。 突然暴走をはじめて・・杜氏をビックリさせる訳ですね・・。 今晩は寝れそうにないなぁ・・・。 昔・・・、この業界にはいった頃・・・ 業界の大先輩に色々ご指導いただいてまして・・。 ○○の品温・・ 3度上がっちゃってますけど・・大丈夫デスカ？ ヘラヘラしてたところ・・・。 アンタの体温・・・ 3度上がったら・・どうなる？ ・・・・・。 大変わかりやすい・・「例え話」でございました・・・。 タミフル飲んで・・・。 4度下がったコトがあります・・・。