なにはともあれ・・。 仕込み作業でございます。 本日は・・。 「地元の風土が育んだお味噌　高井野」の仕込み・・。 須坂産の「えんれい」大豆、こしひかり１００％使用です。 平成23年度仕込分もいい感じ・・。 年末に切り替わる予定。 ご期待ください。