新年一発目の仕込みは今日でひと段落。 ピークの３・４月に向けて蒸煮缶（大豆を煮る釜）とボイラーの再メンテナンスをしないと。。。年明けの暇な時期に調整しておくんですが、設備が古いもんで。。。 実際につかわないと調子がわからん。 機械の癖とか、操作のコツも結構あるんですよ。。。設備が古いもんで。。。 お蔭様で機械音痴の私もだいぶ詳しくなりました。 長く使うと、古い車と一緒で愛着もわいてきます。 塩屋の木桶のように大事に使いたいものです。 新車もいいけどね。。。