本日は品評会出品用のお味噌の仕込み・・。 いつも以上に気合が入りますね・・。 米麹の出来も、かなり上々・・。 昨年以上の好結果、期待が持てると勝手に思っておりマス。 しかしまあ・・。 この梅雨時・・全般的に麹の出来がいい傾向・・。 我々は・・・カビを育てている・・・・。 あらためて実感する訳でございます。