畑のお肉・・「大豆」・・。 信州での一般的な食べ方は「ひたし豆」・・。 （ひたし豆という品種ではありません） おすすめの品種は 信州西山産「鞍掛（くらかけ）大豆」、「うす青一人娘」 作り方は・・。 超簡単・・。 １．大豆をよく洗う ２．一晩、たっぷりのお水に漬けておく 　（品質の良い大豆は3倍位膨らみます・・・。） ３．お水を入れ替え、お塩を少々 ４．お好みの硬さになるまで煮る（２０分ほど） ５．冷まして・・塩屋のお醤油をかけてお召し上がりください。 新穀（平成２０年度産） 信州西山産（契約栽培）「鞍掛（くらかけ）大豆」、「うす青一人娘」 販売中・・・。 お醤油ともども店頭にてお買い求めくださいマセ。