須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」。今年の初モノ入荷です。
ズングリムックリ、ズッキーニみたいなきゅうり。
早速、塩漬け。お味噌に漬けかえて、順次出荷です。
長期間漬けても、しなぁ〜としないで、パリっとした食感が健在。
今年も地元の学校給食でも採用頂きました。(昨年仕込み分)
郷土料理「やたら」の素になります。地元の特産品を使っていただける事に感謝です。