ちょっとグリーンがかって、黒目・・。 かわいい名前の大豆です。

本日、ＪＡさいがわ農協さんから入荷しました。 いつもよりチョット遅めの入荷でして・・。 春の仕込みにギリギリ間に合いました。 この大豆・・・。 甘みが強くて、とってもおいしい・・。 枝豆なんか最高なんでございます。

塩屋のトイレ付近から羽蟻が発生・・・。 見事にシロアリでございました。 ということで・・。 早速、馴染みの業者さんに消毒をお願い。 幸いなことに・・。 トイレと隣接する蔵の一部・・。 被害は最小限でありました。 業者さんによると、時節柄・・。 大変お忙しいようで・・。 昨日の現場はすごかった・・とのこと。 築１１年で・・。 二階の梁までボロボロだそうで・・。 薬剤注入というよりも、早急な補強工事をお勧めしてきたんだそうでございます。 蓼食う虫も好き好き・・。 とは言え・・迷惑千万。 もっといいもの食べなさい・・・てな感じですね。

先日入荷した西山大豆「ナカセンナリ」

早速仕込みました。 出荷は11月後半を予定。ご期待ください。 ちなみに・・。 昨年仕込んだものはこちらデス。 「なかせんなり」800gカップ入り

長野の大豆産地、西山地区、 ＪＡながのさいがわ営農センターさんにいって来ました。 栽培をお願いしていた大豆「ナカセンナリ」を引取りに伺った訳でございます。 この時期は「わさびの花」の出荷でお忙しい様で・・・。 あまりお目にかからない作物なので・・・。 大豆そっちのけで見入っておりました。 （物欲しそうにしていたわけではありません・・。） 結果的に３束ほどいただきました。ありがとうございました。

帰って早速食べてみました。 爽やかな辛味があってとっても美味・・。 たまには、食品会社らしく・・下記に調理法を・・。 １．洗って３ｃｍ位に切り容器に入れる。 ２．塩と砂糖を少しふりかけ、手でよくもみ熱湯をかける。 　　２～３分密閉してから軽くしぼる。 ３．青い色が変わらないうちに冷水で冷やし密閉容器に移す。 　　そのまま冷蔵庫で５～６時間入れておくと辛味がでてくる。 ４．軽く搾って塩屋のお醤油をかけてお召し上がりください。 　※ＪＡさいがわ営農センターさんのチラシに一部修正を加えて引用させていただきました。

仕込みその配達、真っ盛りであります。 お馴染みのおばあちゃん・・。 私がみそを仕込み終わると・・。 蔵の片隅にある桶を指差して・・・。 「この桶邪魔だからもって行ってくれ・・・。」 もう１０年使ってない、大事にしてたので壊すのも忍びないとの事。 拝見すると・・。 四斗桶位かな？確かに立派な桶であります。 古民具好きの私としては捨てて置けないのですが・・。 もって帰るにしても・・置き場所が・・。 暫し沈黙・・。 「もって帰って・・。」と桶君が訴えているような気がして・・。 頂いてきました。 店舗のディスプレイに使おうかな？ ご入用の方、差し上げます。 先日某ＴＶ番組で県民性云々の企画がありましたが・・・。 一番物持ちがいいのが・・長野県民だそうです・・・・・・。

娘がお世話になっている「須坂マリア幼稚園」のお友達がご見学。 この時期は春休み中のスプリングスクール。 預ける方、結構いらっしゃるんですね。 各クラス混合で３０人。 塩屋のお雛様を見てみそ蔵へ・・。 最後はお庭でお味噌汁。 大好評でおかわりの嵐、あっという間に完食でございます。 やっぱり日本人ですね。 娘も大喜び・・。 でも・・なんで自分の家（正確には店）にみんなが来るのか？ ちょっと不思議だったみたいです・・・。

ふと、梅の蕾に目をやると・・ん？醤油蔵の屋根に猫。 随分高いところまで登ったもんだと眺めていると・・。 従業員さん曰く、「昨日の朝からいる」とのこと。 要するに・・。 降りれなくなった・・ということでございます。 ここ最近の寒さで丸まったまま・・こちらを寂しそうに見ております。 午後になっても降りる気配がないので・・・。 消防署にお願い・・・はしご車登場でございます。 ちなみに・・素人が登れる高さではありません。 付近は大騒ぎ・・・。 おまけに突然見学のお客様までお見えになって・・・。 レスキュー作業もご見学・・・。 でも・・。猫って捕まえにくい・・。 逃げ回って捕獲不能。 そんなに元気なら降りろってな感じですが・・・。 人間様が危険と言う事で作業終了、撤収。 まあこちらもこれ以上ご無理はいえない訳で・・・・。 （ここまでは３月１７日の出来事です。） ここ２・３日雪も降っているし、 かわいそうな事になるんだろうな・・・。 と思いつつ、今朝屋根をみたら・・いない。 無事降りた模様です。よかったよかった。 いろんな事がおこりますね・・・・。 消防署並びにご近所の皆様、お騒がせいたしました。

文庫蔵の屋根に鬼瓦がのりました。 これでやっと吹き替えも終わりまして・・。 隣の母屋の明治の鬼瓦と仲良く並んでおります。 やっぱり、苔むす明治の方が貫禄ありますね・・。 ちなみにどちらも・・。 塩屋の登録商標「イゲタボシ」マーク入り。 この新品が苔むす頃には・・私はこの世にいるのでしょうか？ 余計な事を考えてしまう今日この頃・・。スパンの長すぎる話ですね・・。 もうひとつちなみに・・。 先日お見えになったお客様曰く・・。 「須坂の蔵・・鬼瓦がすごいですね」 鬼瓦好きなんだそうです・・。 首が痛くなりそうな趣味でありますが・・。 うつむいて歩くよりいいですね。

文庫蔵の瓦の葺き替え工事がはじまりました。 住居に隣接する蔵でございます。 主として・・。ホコリとガラクタが入っております。 昔ながらの土葺き。この界隈ではべト葺きと呼ばれておりまして・・。 屋根に杉皮を敷いて、その上に土をのせて瓦を固定しております。 土の撤去が大変。ほとんど農作業状態ですね・・。 職人の皆様お疲れ様です。 蔵があると・・・瓦や土壁の補修。結構大変です。 でも、蔵があるからお客さまもお見えになる訳で・・・。 難しいところですね。

店舗を臨時休業させていただきました。 娘の七五三でございまして・・。零細家業につきご容赦くださいませ。 墨坂神社（芝宮）から勝山写真館、割烹能登忠でお祝いと須坂市民の定番コースであります。 妻も張り切って・・。 昔の自分の着物を蔵出し。 夫が言うのもなんですが・・。 さすが元女将であります。着慣れていますね・・。 私も合わせて・・。タキシード・・。 行く先々でびっくりされました・・。 作業着にジーパンだけが私ではありません。 お天気もよくて・・。 いい一日でした。 もちろん「α１００」炸裂であります。