イオンカード会員誌mom11月号「職人物語」にて
信州の名工　塩屋の小林工場長が紹介されました。

「味噌漉し機」(手動)です。
地元で長らく納屋に眠っていたモノをいただきました。
味噌を漉すだけでなく、仕込み時に煮た大豆をつぶす作業に大活躍です。
小学校向けの出張仕込み体験で重宝しそう…。
整備して5月の某小学校でデビュー予定です。

塩屋で撮影された「カップヌードル味噌」のCM。
昨日から放送されてますね。
出演された方と記念撮影。
右から「味噌蔵でラーメンを食べる味噌屋の主人役」「本物の主人」「職人さん役」の皆様です。
私も出演したくて、オーデションを受けましたが…落選w
ホンモノなのに…
ちなみに衣装は
塩屋のイゲタボシマークをオマージュ？していただき、丸印がカップにw
勝富味噌はカップ味噌と読んでください。

台風一過
青空の下、生成りから紺色へ暖簾の衣替えでございます。

薄暗い味噌蔵から見る外の景色。
すっかり秋ですね。
桶の中のお味噌をチェック、今年は猛暑で・・。
熟成が早いですね・・。
ということで、
「平成３０年仕込み新みそ」
９月１８日より出荷開始です。

「新みそ」・・。
「新酒」や「ボジョレーヌーヴォー」があるなら「新みそ」と言う事で、
２０年前から販売しております。
最近は他のお味噌屋さんでも使い始めてますね。
まあ、定着するのは良いことなんですが・・。
私が説明に使った文書をそのまま転記するのは、
ご遠慮いただきたい訳であります(苦笑）・・・。

SKB0707_03

塩屋の蔵とお庭で野遊びしよう！
「Suzaka Kuramping Bonfire」
7月はニジマスつかみ取り〜〜

※雨天に付き、中止させていただきます。（７月５日追記）

信州須坂の名産品、塩屋の「えのき味噌」と 鈴木養蜂場の「りんごはちみつ（須坂産）」のコラボ
砂糖不使用のまろやかな甘さ
パンにそのまま塗ったり、プレーンヨーグルトのトッピングにも・・。
もちろん、「焼きおにぎり」や「ふろふき大根」、「焼きナス」にも良く合います。
是非お試しください。

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