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塩屋11代目のひとり言

読書感想文全国コンクールの課題図書に選ばれました

2023年5月11日 ひとり言, 信州味噌のお話, 塩屋からのお知らせ

感想文全国コンクール
課題図書になりました♪
塩屋がモデルの本「ライスボールとみそ蔵と」
みそっ子とからかわれて、みそ屋が大嫌いな、みそ屋の息子上原ジュン君のお話。
お友達のタロウ君も活躍しますw
小学3・4年生向け。
この度、
青少年読書感想文全国コンクールの課題図書に選ばれました。
感想文がとても楽しみです😊
横田明子　作
塚越文雄　絵
絵本塾出版
※画像使用の許可をいただいております。

 

お盆期間中、休まず営業致します。

2021年8月5日 ひとり言, 塩屋からのお知らせ

お盆期間中、休まず営業致します。※営業は下記をご覧ください。
猛暑は麹菌君、人間様にも良くないので、8月は仕込み作業はお休み。代わりに各種メンテナンス。
店舗の格子を外して塗料塗り替えです。作業終了まで多少雰囲気が変わります。
と言う事で
お盆期間中、休まず営業致します。
※８月１４日〜１６日の店舗営業時間は１０：００から１７：００となっております。
ご見学は10名様未満のみ承っております。(要予約)
状況により変更の可能性がございます。
HPでご確認頂きます様お願い申し上げます。

職人の感性

2021年6月4日 こんな感じで造ってます, ひとり言, 塩屋の四季

新入社員のO君、頑張ってます。先日、庭の掃き掃除と草取りをお願いしたのですが・・・。
ん！？　チョット待って・・・。コレとコレ、この辺一帯も抜いちゃダメよ。
と言う事で、抜かれずにすんだスズランが咲きました♪
お花が咲いたなぁ、去年より早め、今年は暑くなりそうだな・・。
お庭の様子で季節を感じる、
天然醸造の職人には、こんな感性が必要だと思う訳であります。

 

塩屋がテーマの卒論

2021年4月12日 ひとり言

須坂市出身、某超有名大学の学生さんの卒論。
テーマは須坂市と塩屋。
塩屋の古文書も解読、史料として活用。私が知らなかった事も色々まとめていただいて・・w
とっても光栄、ありがたい事です♪
須坂市文書館で古文書の目録を閲覧できます。ご興味のある方は是非ご活用ください。

梅が咲き始めました。

2021年3月26日 ひとり言, 塩屋の四季

塩屋「文庫蔵」前の中庭。(非公開)
梅が咲き始めました。
長老曰く、この梅、三代目だとか。
天寿をまっとうした二代目お梅さんの太い幹の脇に植えられて、すっかり定着。
4代目に変わるのは22世紀ですね。

お山の山葵、新芽が出てきました。

2021年3月21日 ひとり言, 山林事業部

ワサビの新芽が出てきました♪
スーパーで買ったワサビ(一本モノ)2本。
塩屋のお山(須坂市K地区)の沢に、さして置いたところ。
両方とも新芽が♬
ダメもとで試してみるモノですねw
合わせて根っこ付きのセリも定植。
期待大。クレソンも魅力的だったのですが、帰化植物につき、はびこるのでヤメました。
こんな素晴らしい気候風土があるお陰で塩屋のお味噌も醸せます。
あらためて大事にしなければ。
「風土を醸す」塩屋醸造です。

味噌・醤油だけでなく「風土も醸す」塩屋醸造です

2021年3月15日 ひとり言, 山林事業部

須坂市S地区、塩屋のお山です。
本年間伐予定にて現調。
社長の趣味、ソロキャンプ好適地(コレで三箇所目)を見つけました。
駐車スペースも近くて、川沿い。
水がエメラルドグリーンでとても綺麗です。
上流のダム湖と一緒。残念ながらお魚はおりません。
泳ぐくらいはできそうです。
ここも色々楽しいことができそうですね。
味噌・醤油だけでなく「風土も醸す」塩屋醸造です♪

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