私のソウルフード「ガリガリ君」とご一緒の「塩屋の大桶君」…。
かなり嬉しいデス。
特集「今度の休日は 工場見学」でご紹介いただきました。
「くらしの知恵」7月号です。
長野県内では信濃毎日新聞さんに折り込みされて無料配布です。

お盆期間中、休まず営業致します。

本日は地元小学校の味噌蔵見学。
木曜日にも別の小学校がお見えの予定で・・、今週はなんだか賑やかですね。
しかしまあ～、この暑さの中、子供って元気ですね。
試食のお味噌汁、オカワリ連発で大鍋があっという間にカラになりましたｗ
お味噌汁だけでなく、お勉強も・・ということで・・。
小学生のお友達にはもれなく、業界団体がつくったガイド「おみそができるまで」を差し上げております。

SKB0707_03

塩屋の蔵とお庭で野遊びしよう！
「Suzaka Kuramping Bonfire」
7月はニジマスつかみ取り〜〜

※雨天に付き、中止させていただきます。（７月５日追記）

醤油蔵ロフトにハンモック設置です。快適〜〜。
社長が所在不明時は大体ココにいますw

暖簾は紺色から生成りへ、制服は塩屋Tシャツにそれぞれ衣替え…。
まだチョット寒いですね。すぐ上着を着ましたw

塩屋の醤油麹菌でお絵かき…。
培地はさすがに成長が早いですねw
紙に書いた書道の方はもうチョット育成が必要ですw

「もやしもん」・・・。
第七巻、お味噌編の取材元は塩屋でございます。

味噌玉造りが始まりました。
本年は筑波大学さんの調査が入っております。
ということで・・・。
デジカメによるインターバル撮影でございます。
経過観察とともに味噌玉や蔵の中の菌もスクリーニング調査。
色々面白い菌が見つかるといいですね。

Suzaka KURAmping Bonfire
「ナメコ原木オーナーになろう！＆BBQ」
ご参加いただいた皆様ありがとうございました😊
3時からの長丁場、気がつくとメンバーが半分くらい入れ替わっていましたw
ゆる〜くマッタリ遊べましたね
次回もよろしくお願いします。

塩屋のお庭の梅が咲きました。
これから仕込みのピークを迎えます。

「長野県産コシヒカリの発芽玄米」が入荷しました。
明日から製麴(麹にする)作業開始です。
大変お問い合わせの多い「発芽玄米仕込みみそ」は4月中旬より出荷予定です。
詳細は塩屋オンラインショップにてご案内いたします。
https://www.shioya-store.com/smartphone/
もう少々お待ちください。