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塩屋11代目のひとり言

3月みたいな陽気ですね

2024年1月23日 ひとり言, 今日の出来事, 山林事業部

3月みたいな陽気ですね。
雪もほとんど消えてしまいました。
調子に乗って薪ストーブをガンガン焚いていたら室温25度超。
外に出て涼むと言う訳の分からない事をしておりましたw
今週から新年一発目の仕込みが始まります♪今年も醸します。

バースデービンテージのワインを開けました

2024年1月15日 今日の出来事

昔買って塩屋の蔵で熟成させておいた、娘のバースデービンテージを開けました。重ねた年月を振り返って泥酔ですw
調子に乗って、同ビンテージのファーストラベル(？)も開けたくなりましたが、もう20年ほど寝かせましょう♪
ちなみに近々、某会で私のバースデービンテージを飲めそうです。
楽しみです

雪とキノコ

2023年12月22日 今日の出来事, 山林事業部

雪とキノコ
10日ほど前の高温と大雨で、
キノコちゃん達が季節ハズレの大発生。
一転、寒波。雪帽子をかぶってカチコチに凍りついておりました♪寒暖差が激しいと体調が・・。キノコ達も大変だ・・w皆様もご自愛くださいませ。
年内休まず営業致します。

年内休まず営業致します。

2023年12月17日 塩屋からのお知らせ

年内休まず営業致します。
楽しみにしていたレシピ本が届きました♪
と言う事で、
年末年始の営業は下記の通りです。
店舗
１２月３０日　通常営業
１２月３１日　１０：００～１６：００
１月１日　　　定休日
１月２日　　　１０：００～１５：００
１月３日　　　１０：００～１５：００
１月４日　　　通常営業
発送
１２月２９日承り分まで年内発送
以降承り分は１月５日以降のお届けとなります。
皆様のご来店、ご注文をお待ち申し上げております。

塩屋の甘酒が長野県知事賞受賞です♪

2023年12月12日 こんな感じで造ってます, 塩屋からのお知らせ

塩屋の甘酒が長野県知事賞受賞です♪
第六回長野県甘酒鑑評会にて、長野県知事賞を受賞しました。同じ部門で受賞した3社の中で、トップの最優秀賞です♪
薄めてお使いいただく袋タイプ。お湯割り、水割りだけでなく、烏龍茶割り、ソーダ割りもおすすめ。
個人的にはジンジャーエール割りが好きですw

塩屋山林事業部です。

2023年12月7日 今日の出来事, 山林事業部

塩屋山林事業部です。
雪が本格的に積もる前に、山林8ヶ所を巡回です♪
間伐予定の山、とあるモノが建つかもしれない山、やっと所在がわかって初めて行った山×2、砂防ダムができて、すっかり雰囲気が変わった山等々。ジムニー君で林道をウロチョロでございます。。
最後に久しぶりにキノコをチェック。
ナメコちゃんが少し出ておりました。この時期は黒くてヌメリ気が強くなりますね、少量だったので、一人で食べちゃいました。
本日で塩屋山林事業部の活動は終了。(薪割りを除くw)
来年も色々遊べそうですね♪

塩屋の心臓、ボイラーが新しくなりました。

2023年11月25日 イゲタボシのある風景, こんな感じで造ってます, 醸造道具

塩屋の心臓、ボイラーが新しくなりました。
4代目が蔵に収まり、3代目はクレーンで蔵を超えてお役御免です。毎日ありがとう！感謝です。
ちなみに初代は薪ボイラー。写真が残っていないので、私が小学生の時の版画w
薪蔵と長い煙突のボイラー室があって、父が朝から薪を焚べておりました。懐かしい・・。
新型ボイラーで来年も醸します♪

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