昨年11月27日、BSジャパンで放送された番組が
2月18日　2時から地元TV局SBCでご覧いただけます。
『出発！ローカル線 聞き込み発見旅』#長野電鉄 篇

ホントにアポ無しでお越しになりましたw。
是非ご覧ください。

塩屋にある古いモノ
一升瓶用布袋…
トート地に頑丈な底板が付いて、二本ぴったり入ります。
これ使ってお買い物に来るお客さん、昔は結構いらっしゃいました。
そのうち…復刻しようかと思っております。

#味噌 #みそ #miso #ミソ #塩屋醸造 #有形文化財 #伝統 #文化 #長野 #須坂 #蔵 #蔵見学 #塩屋 #うまみ #玉造 #創業約300年

極寒の中…、洗瓶作業が始まります。

みそ造り体験
本日は18組の皆さんにご参加いただきました。
木樽に仕込んでお持ち帰り、ご自宅で熟成させて、10月頃から召し上がれます。

大豆の煮上がり。蒸気が上がって、塩屋が甘い香りに包まれます。

閉店前に一回雪かき。
今回の雪は重い…、腰にご注意ですね。
明日早朝よりお味噌の仕込再開予定。除雪とダブルの肉体労働になりそうです。

職業柄、木樽・木桶に関するお問い合わせが結構多い訳であります。
ちなみに小さい方から、味噌用2kg、4kg、8kg、10kg、醤油用一斗樽(18L)、二斗樽(36L)
後ろに写りこんでる大きなモノが
二十五石(4,500L)です。
現在は2kgと4kgのみ対応可能です。ご参考までに…

「そうか平成30年か」
年末さかんにCMが流れておりました。

手書きの伝票の日付…「2」から書き始めて「あ゛」デスねw
10年書き続けた習慣…なかなか直りません。

こちらは「(昭和)30年自家産大豆」
矢印の下に積んであったというコトですね。
現在はイベントホールとして使われている「穀蔵」、名残というコトで…、
消さずに敢えて残しております。