Now Loading...

loading...

塩屋11代目のひとり言

味噌蔵ナイトツアー

2019年3月15日 今日の出来事

大変お世話になっているお得意先御一行様が・・・。
勤務時間終了後にご見学というご希望で。
初めての「味噌蔵ナイトツアー」。
大変好評でした。ご見学ありがとうございました。

桶の移動

2019年2月28日 ひとり言

諸事情にて、中型の木桶を移動です。
メチャクチャ重いのですが…。
柱が邪魔でフォークリフト使用不可につき、人力w
テコの原理とオツムを使えばなんとかなるモノですねw
このまま転がしてお外へ脱出でございました。

醤油搾り機(小)です。

2019年2月19日 こんな感じで造ってます, 昭和レトロ, 醸造道具

醤油搾り機(小)です。
昔、田舎ではお醤油も自家製でした。
ただ各家庭に搾り機がないので、リヤカーに乗せて出動。
搾り賃を頂いたのだそうです。
長らく展示しておりましたが、
今春は数十年ぶりに使ってみようかと思っております。
お醤油搾り体験…。

お醤油メーカー市販品の審査会でした。

2019年2月10日 ひとり言

長野県お醤油メーカー市販品の審査会でした。
審査員として、のべ90品をテイスティング。
今回で3回目、全て飲み込んでいる訳ではありませんが…
審査後二、三日、異常に喉が渇きますw

市内某小学校でお味噌づくり

2019年2月7日 ひとり言

子どもたちが栽培した大豆を塩屋で煮てお届け。
市内某小学校でお味噌づくりです。
参観日を利用して、おうちの方もご一緒に…。
とっても賑やかな仕込み体験でした。

地元小学校のお友達が栽培した大豆

2019年1月26日 ひとり言

地元小学校のお友達が栽培した大豆が届きました。
先生方の栽培管理。子どもたちの丁寧な選別。
一等規格レベル…素晴らしい。
再来週、蒸してお届け、みんなでお味噌を仕込みます。

ドリップ醤油

2019年1月24日 ひとり言

コーヒーではなく、諸味からお醤油をドリップ中w
綺麗なお色です。これが本当の生醤油w

「miso〜」

2019年1月13日 ひとり言

昨年最後のご見学はオーストラリアから…。
本年最初もオーストラリアから…。
「Say cheese!」と言ったら
「miso〜🎶」と返ってきましたw

1月2日から店舗は営業しておりましたが、なんだかんだで全員揃ったのが本日からでございます。
本年もよろしくお願い致します。

最近の投稿

カテゴリ

アーカイブ

塩屋醸造 オンラインショップ

塩屋醸造の公式オンラインショップです。
ネット限定のお得な商品などもご購入いただけます。

小田急 オンラインショップ

塩屋醸造の商品を取り扱う小田急オンラインショップです。

JR東海 オンラインショップ

塩屋醸造の商品を取り扱うJR東海オンラインショップです。

商品・みそ蔵見学についてなどお気軽にお問い合わせ下さい