お客様各位

お盆期間中の配送について
下記の一部商品を除き通常配送させていただきます。

工場がお休みにつき、木樽入り、ダンボール入り等の量り売り商品は下記の通りです。
8月12日（水）受注分まで　　　　13日（木）出荷
8月13日（木）から16日受注分　　17日（月）出荷
以上

何卒、ご高配のほどお願い申し上げます。

須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」。今年の初モノ入荷です。
ズングリムックリ、ズッキーニみたいなきゅうり。
早速、塩漬け。お味噌に漬けかえて、順次出荷です。
長期間漬けても、しなぁ〜としないで、パリっとした食感が健在。
今年も地元の学校給食でも採用頂きました。(昨年仕込み分)
郷土料理「やたら」の素になります。地元の特産品を使っていただける事に感謝です。

「塩」のホーロー看板が出てきました。早速店頭に設置。
塩が専売制だった頃の名残。現在のタバコと同じ感覚ですね。
昭和の匂いプンプンですが、平成9年に自由化されているので、それまで現役でした(笑)
「鹽」の看板もあった記憶が…。出てきたら一緒に飾ります。塩問屋がルーツの「塩屋」、
塩を販売して300年でございます。

大桶の側板(がわいた※側面の板です)を洗っております。
昔、訳あって解体したモノ。
洗って、とある所の壁板に再利用です。
微妙なアールのついた厚さ4cmの杉材。
洗っても洗っても…お醤油の様な液体が染み出してきます(笑)100年以上かけて染み込んだモノはそう簡単には抜けませんね。
側板の側面にサインの痕跡が、おそらく桶職人さんのモノでしょう。
桶職人さん、味噌職人さん、塩っけ以外にも色んな思いが染み込んでおります。

野趣あふれる塩屋の新商品

ふき味噌 650円 140g
「塩屋のこし味噌」と国産のフキ使用
ご飯のお供にお酒のおつまみに、素朴な味をお楽しみください。