８月１０日に地元ＴＶ局ＳＢＣの番組でご紹介いただいた「八町きゅうりの味噌漬け」。 おかげさまで多くのお問い合わせをいただきました。 その後も何度か入荷していますが・・。 難しいのが量の確保・・。 そもそもの作付け面積が少ない上に、「八町きゅうり」特有の問題があります。 一日に採れるのは1本。普通のきゅうりは一苗から３本は採れるのだとか・・・。 おまけにタイミングを外すと・・あっという間に巨大化・・。 サイズを揃えるのが大変難しいんだそうです。 塩屋農場も下記の通り・・。 バタバタしてまして・・二日忘れていたらこの通り。 これでも小さい方で・・。 ５０ｃｍを超えて大砲のようになったものもあります。 漬物にするにはチョット・・。 種を除いて食べるには結構いけるんですけどね・。 大変おいしいきゅうりが何故廃れていったか？ 再復活させて今後どうするか？ 農産物の規格化・・・その他もろもろ要因や課題がありそうです。

残暑お見舞い申し上げます。 連日の猛暑・・・、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 普段は涼しいみそ蔵も室温が上昇。 今年もお味噌の発酵が早くなりそう・・お色の管理が大変です。 残暑厳しき折、くれぐれもご自愛くださいますようお願い申し上げます。

昨日は夕方からお墓の掃除。 「本家の務め」デス。 枯葉を掃いて、たわしでゴシゴシ。 数年前から蔦が絡まる様になって・・これがまた大変。 汗だくでした・・。 この近所はお墓に木製の燈篭を立てる風習がありまして・・。 蔵から出して・・杭を打って・・。 一昨年から石の燈篭を設置。 ちょっと楽になりました。 妻は仏壇の掃除と提灯の飾りつけ。 「本家の嫁」も大変です。 だいぶ手馴れてきましたね。

塩屋農場の大豆の花が咲きました。 葉っぱをより分けて、よく見ないとわからない・・小さな花です。 早くも莢が出来始めている株もあります。 結構、鈴なり・・。 今のところ・・生育は大変よさそうですね。 「カントリーファーム」さんの管理はやっぱり違います・・。 毎日の作業に脱帽です。

私の母校須坂高校がNHK総合テレビに登場します。 天突く龍を作れ～長野　須坂高校文化祭～ 総合テレビ：８月２５日（金）午後１０時００分～ 地元名物、文化祭「りんどう祭」で建立される「龍」。 その製作にかかわる「生徒」。を追った人間ドキュメントだそうで・。 龍をまだ作っているとは聞いていましたけど・・。 大変、楽しみであります。 須坂高校といえば・・。 自由闊達な校風と「熱、意気、ガリ」の臥龍魂。 制服と校則がなくて生徒会に学校がほとんど干渉しない。 先生に議論を挑むような熱い生徒が結構いました。 今でも変わってないんでしょうね・・。 ちなみに、 「ガリ」については諸説がありまして・・。皆さんそれぞれ自分なりの解釈をしていらっしゃいます。 私はガリ勉のガリと理解しております。 勉強しませんでしたけど・・。

毎度　ありがとうございます。 お盆期間中も休まず営業いたしております。 営業時間　10時から17時までとなります。 発送、配達は8月17日からとなります。 何卒、ご高配下さいますよう、お願い申し上げます。

須坂市に呼ばれて、「おもてなし運動推進委員会」に出席してきました。 「歩みいる者に安らぎを　去り行く人に幸せを」 おもてなしの観光・交流都市の創出を目指して・・・・。 だそうで・・。 会議の席上、「おもてなし」って何？と言う議論になりました。 いろんなご意見が・・。 辞書によると・・。 もてなし[持て成し]　①取り扱い。あしらい。待遇。 　　　　　　　　　　②ごちそう。歓待。 うーむ。 今回の趣旨に合った「おもてなし」・・。 基本的な事、明るい挨拶、笑顔・・。 こんなところから始まるものの様な気がします。 豪華な料理、高価な贈り物、下心のあるもの・・。 こういうものは確実に接待（悪い意味での）の範疇ですね。

暑い日が続きます。 早めの帰省で旧友が何人かご来店。 でも私、不在の場合が結構多い。有り難いことですがちょっと残念。 一報入れてよね･･。 世間は夏休み？早めにとられる方多いのでしょうか？ おかげさまで店が結構忙しい・・。 お盆休み前のバタバタも重なって・・・。かなりバテ気味デス。 そんな中、塩屋の庭では庭師さんが剪定作業。 きれいに刈りあがった松を見て少々リフレッシュした私であります。

娘が通う造形教室のお泊り合宿に行ってきました。 先生所有の古民家にて一泊二日。マキ割、川遊び、昆虫採集・・。 子供たちが喜びそうな企画満載。 うちの娘は２歳なので・・。日帰りで参加です。 囲炉裏に火を入れて、神棚に無事をお祈り・・。 合宿がスタートです。 メインの川遊びは連日の雨による増水で中止。 沢での泥んこ遊びに企画変更でした。 子供たちは元気元気！サンショウウオ？イモリ？を捕まえておおはしゃぎであります。 ドロドロで戻ってくると下記のものがお出迎え。 先生とお父さん方の力作。 お年頃もいらっしゃいますので入浴シーンはＮＧ． みんな気持ちよさそうに入っていました。 ちょっと煙たかったかな？

当たり前の事を当たり前にする。 意外と難しいですよね。 例えばレポート等の提出物。忙しい合間を縫って期日通りに出すのが基本。 でも、あ！忘れてた・・。間に合わない・・。ごめんチョット待って・・。 結構あります。 ちなみに、今日は品評会に出品するお味噌の仕込みでした。 自動車のＦ１のごとく、カテゴリーに合わせて特別に造ったお味噌を出品します。 大手メーカーと我々零細家業も同じ土俵です。 研究所の職員だけでも、手前どもの社員の数十倍いる大手メーカー。 それでも、意外と我々が上位にきたりする・・・。 何故か・・？ 結局、最先端の技術じゃないってことですね。 やっぱり基本に忠実に・・。これが大事って事です・・。 大豆を洗うのであれば・・徹底的に。洗った大豆を入れる釜もきれいにしておかないと・・。混合機も・・。当然桶も・・。 当たり前の事の積み重ねが照りと冴えのある「お色」と「旨み」に繋がる・・。 そんなことが最近わかってきました。 わかっているけど・・難しい・・。 さて、今年の出来は・・？