改装したての「醤油蔵」・・・。 既にご見学の皆様には・・ ご案内を開始しておりましたが・・・。 さっそく・・貸して・・・と、お申し込みが・・。 ありがたいことでございます・・。

　SHINSHU　OPEN　DESIGN　COMPETITUION 　LIFE DESIGN 信州２０１０ グランプリ受賞記念ティーパーティ・・・。 受賞作品のひとつ・・ おもて「梨」と デザイナーの中沢定幸さん、写真家の大井川茂さんデス・・・。 他にも・・「苺」一会、「桃」李成蹊、等々・・・。 温かみがあって・・洒落っ気がある・・。いいよなぁ・・・。 実際の・・おもて「梨」も・・。 梨のコンポート、みそ饅頭、ゆず味噌大根・・。 シャレを効かせつつ、塩屋にご配慮いただいて・・。 大変恐縮です。 （真剣に商品化を検討中です・・。） お客様も・・出版・文化方面の皆様多数・・。 ご盛会・・なによりでございました・・。 人が集まるコトは・・イイコトダ・・・。

コンバインで刈り取られて・・脱穀された大豆です。

これから選別される訳ですが・・。

JAあづみさんの・・大豆選別場です・・。 何層もの選別機で割れ豆・異物・病気等々を除去・・。 小粒から大粒に自動選別でございます・・。 設備もきちんと整備されていて清潔・・。 こういうトコロは・・仕事も確実・・・。 地元でお願いしてた大豆は・・。 手動・・。 ヒトそれぞれ・・アウト、セーフの基準が違う・・。 おまけに・・めんどくさくなるから・・ 後にいくほど甘くなる・・。 かなり返品しました・・。 機械は冷静沈着・・。 すばらしい・・・・。 機械化が進むと・・ 作業が雑になるイメージもあるかもしれませんが・・。 極力省力化して・・本来手間を惜しんではいけない・・ 栽培管理に注力・・・。 結果的に収量も品質も日本有数ですもんね・・。 遊休農地を利用して・・大豆栽培・・ よく聞きますし・・実際お問い合わせもおおいのですが・・。 足踏み脱穀機やトウミ・・。 一枚目の写真の状態まで・・。 手動でヤル場合（実際に8年ほど前にやりました）は・・ ここまでで・・かなり・・体力を消耗・・。 延々と続く手作業の選別を通して・・。 二度と大豆は作るまい・・・と皆さん誓う訳であります。

JAあづみ・・小口さんの農場・・ 大豆の刈り取りでございます。 この大型コンバインが・・ この時期、フル回転・・。 小口さん管理の畑では今年最後の作業です。

最後の列・・。 コンバインの幅とドンピシャ・・・。 これって・・すごいと思いませんか・・。 運転技術もすごいですけど・・・。 雑草が生えづらくなる幅で・・。 何往復で刈り取れる・・・。 圃場管理までふくめて・・。 種まきから・・・。 全部計算されている・・ということです・・。 ウネが等間隔で一直線に並ぶ様は・・壮観・・・。 農業は幾何学・・な訳であります。

かなりタイミングをはずして・・。 ボジョレーヌーボーを買った・・というか・・ 買わされたというか・・・。 帰宅すると・・。 晩のおかずは・・サンマと納豆・・・。 ワイン通の皆様に言わせると・・ 最悪の組み合わせではありますが・・・。 両方・・。 おいしかったですヨ・・・。 嗜好品ですからね・・。 自分が美味いと思えば・・何でも良い訳で・・。 ワインっておいしいのに・・。 思ったほど・・消費量が伸びないのは・・ お高くとまってる感が原因ですかね・・。 講釈はもういいから・・だまって飲めって・・何時も思います・・。 昔・・ワインも扱っている某食品会社の営業の頃・・。 大阪の下町に・・。 一升瓶のワインが妙に出る酒屋さんがありまして・・。 何に使ってるんだろうと・・。 しらべてみると・・。 立ち飲み・・・。（店頭で立ち飲みやってるとこ・・結構ありました・・） 量り売りの値段に対するアルコール度数が・・お得・・。 要するに・・ 安くて酔える・・・ということで・・。 酒販業界で・・ これからはワインの時代と言われて・・30年・・。 すっかり・・。 第三のビールとハイボールの時代になってしまった訳でありマス。 追伸 お味噌にはコダワリましょう・・・。

明治から大正にかけての・・ 絵葉書各種がでてきました。 旧所名跡や風俗百姿・・。 綺麗でいい味出てます・・。 兵隊さんの・・国威発揚的な図柄も・・ 時代を感じますね・・。 その中の・・一枚・・・。

たかしまや飯田呉服店（現在の高島屋）からの年賀状・・・。 この時代に・・高島屋でお買い物してたのか・・・。 子孫はユニクロなのに・・。

改装・・ほぼ終了の醤油蔵・・。 既に・・皆様にご覧いただいて・・。 「蔵が活きてくるね・・・」等々・・。 いろんな・・ご意見をたまわりました・・。 中には・・。 何で色を合わせなかったんだ・・・。 確かに・・。 間伐材も含めて・・新しい壁板や梁・・・。 ちょっと眩しいかな・・。 でも・・。 そのうち・・いい味出てくると思いますよ・・・。 仕込んでも・・。 10ヶ月以上売れない商品を扱っている関係上・・・。 わりと・・のんびりしてるんですかね・・・。 １９８０年代に再建された・・薬師寺の西塔・・・。 東塔に比べて３０CM高いんだとか・・・。 木材が縮んで・・・２００年後には同じ高さに・・・。 たまには・・ 長いスパンでモノを見るコトも必要ですね・・・。 お支払いは短期サイト・・・。 いつもニコニコ・・現金払い・・・。

収穫作業・・・真っ最中の・・。 JAあづみ、契約栽培の大豆畑にお邪魔してまいりました・・。 大雨の中・・。 「塩屋契約栽培農場」の看板設置作業でございます。 3ヶ所設置の予定でしたが・・。 雨と余りの寒さで・・他は・・断念・・。

生産者の川上さんと・・。 寒さに震える私でございます。 川上様・・。 「JAあづみ」の一志課長様・・ありがとうございました。

ご近所から立て続けに・・大根・・。 そーいう季節であります。 我が家のキノコ園も・・。 クリタケ、シイタケに続いて・・。 ナメコも大発生・・。 森林組合さんがホダキ・・ 配達して置いといてくれて・・。 そのまま・・二年間放置プレイ・・。 丹精込めて育てた作物の収穫はヒトシオでしょうが・・。 ほったらかしで・・気づいたら・・・。 昔の定期預金みたい・・ こーいうのも・・・うれしい・・。 収穫って妙に・・・うれしくなりますね・・。 農耕民族のDNAですかね・・・・。

ドタバタ・・カリカリ・・。 事務員さんの機嫌が悪くなる・・。 お歳暮の季節であります・・。 お味噌の仕込みも・・ 本日で・・仕込み納め・・。 来年1月下旬に再開ですね・・。 まあ・・。 秋口からの仕込みは・・ すべて県産契約栽培大豆に切り替わったし・・。 長野県のお味噌品評会でも好成績・・。 確実に品質は進歩したような・・。 後は・・。 仕込みと同じ様に、気合を込めて袋詰めと包装・・。 皆様のご用命をお待ち申し上げております。

我が家の家訓・・。 「質素倹約」を・・。 モノを大切にする→モノを捨てない・・と拡大解釈してしまった・・ 先代の本家のヨメ・・。 代わりに・・。 倉庫の小文庫蔵を大掃除でございます。 お国の登録有形文化財に指定されているタテモノに・・。 こんなモノ入れておいてはいけません・・・。 20年以上前のロゼワイン（国産）

ラベルが塩屋前景・・。 「須坂町並みの会」活動華やかりしき頃に創ったモノですね・・。 かれこれ20年以上前・・。 ワインなら・・なんでも置いとけば・・ 熟成するものではありませんで・・・。 （一応・・・ワインアドバイザーの資格をもっておりマス。） そうそう・・。 今日はボジョレー・ヌーボーの解禁日・・。 バルト海から引き上げられた・・ 世界最古のシャンパンの試飲会もおこなわれたと・・ あわせて・・。 報道されておりました。 このシャンパン・・・・専門家曰く、 「これはオレンジのような味がする。そして、甘い桃のような味がする」・・ とか・・・・。 こちらは・・・。 「酢のような香り」・・・・ りっぱな・・ワインビネガーになっておりました・・・・・。